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Rubik’s cube !!

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Taller de MACARONS Viernes 22/01

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Taller de MACARONS Viernes 22/01

En La Formateca en Logroño  empezamos las actividades de cocina de 2016 con un taller de MACARONS para adultos el Viernes 22 de enero de 16.30 a 19.30. Como siempre merendamos, hacemos y nos llevamos! Este taller es en español pero algunas palabras francesas aprenderás seguro!
Quedan algunas plazas, si te interesa, mandame un mail a anita.laformateca@gmail.com o lacasamacaron@gmail.com
Bon appétit!

TALLER DE GALLETAS Y MACARONS PARA NIÑOS

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Nuevo taller de repostería para niños en La Formateca el miércoles 16/09/15 de 17h a 19h.

tallermacarongalletas

Quedan algunas plazas ! más info en http://laformateca.com

 

 

MACARONS de La Rioja para las fiestas de Logroño y La Rioja

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La semana que viene llegan las fiestas de Logroño y San Bernabé (9 y 11 de junio).
Macarons con colores de La Rioja con sabores a elegir… por ejemplo estos son de  frambuesa, café, choco-pistacho y mango.

Bon appétit!

macaronrioja

 

macaronsanbernabe

PRÓXIMOS TALLERES de MACARONS y HOJALDRE

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En La Casa Macaron en Logroño,
aquí tenéis las fechas de los próximos talleres de repostería francesa :

Viernes 13 de junio 2014. 16.00 a 20.00
Curso de CROISSANTS
En este taller, elaboramos todo el proceso: la masa, el hojaldre, los croissants, las napolitanas… y merendamos!

Viernes 20 de junio 2014. 16.00 a 20.00
Curso de MACARONS
En este taller, elaboramos todo el proceso de los macarons (merengue italiano) y sus rellenos… con todos los trucos para no fallar!…y merendamos!

Sábado 28 de junio 2014. 10.00 a 14.00
Curso de CROISSANTS
En este taller, elaboramos todo el proceso: la masa, el hojaldre, los croissants, las napolitanas… y merendamos!

Para más información y inscripción, contactarme.

RECETA: BRIOCHE

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SAM_0247

La brioche es una pan de leche dulce con mantequilla que comemos en Francia para desayunar o para merendar.
Aquí os propongo la versión con trenza pero se puede hacer simplemente poniendo 3 bolas en el molde, o haciendo mini-brioches también.
Si no tenéis robot amasador, tener en cuenta que hay que amasar mucho tiempo hasta que la masa este homogénea y lisa…
pero vale la pena,  ya solo por el olor que llenará vuestra cocina…

INGREDIENTES
300g de harina t-55
12g de levadura de panadería
2 huevos y 1 yema (150g) (guardar un poco para dorar)
125g de mantequilla blanda
30g de azúcar
5g de sal
Vainilla, ron o azahar

brioche

Poner en el robot amasador la harina, el azúcar, la levadura y los huevos.
Empezar a amasar. Añadir la sal y el aroma (vainilla o un poco de ron o azahar)
Añadir la mantequilla blanda poco a poco mientras se amasa unos 10 min.
No echar más harina aunque os parece pegajosa!

Poner un film transparente y dejar 1 hora a temperatura media.
La masa ha doblado, con harina en las manos la amasamos un poco.
La dejamos en la nevera al menos 2 horas o toda la noche.

brioche2

La sacamos, amasamos unos minutos y dividimos la masa en 3.
Amasamos cada trozo para alargarlo.
Hacemos una trenza. La dejamos levantar 1 hora a temperatura media.

brioche3

Encendemos el horno a 180º.
Dorar con el resto de huevo batido.
Cuando entramos la brioche bajamos el horno a 160º.
Horneamos 20- 25 minutos. Dejar enfriar antes de comer!
Bon appétit!

PLANTILLAS

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Aquí podéis descargar las plantillas de los macarons:

Plantilla macaron

plantilla mini macarons

Bon appétit !

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