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Taller de MACARONS Viernes 22/01

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Taller de MACARONS Viernes 22/01

En La Formateca en Logroño  empezamos las actividades de cocina de 2016 con un taller de MACARONS para adultos el Viernes 22 de enero de 16.30 a 19.30. Como siempre merendamos, hacemos y nos llevamos! Este taller es en español pero algunas palabras francesas aprenderás seguro!
Quedan algunas plazas, si te interesa, mandame un mail a anita.laformateca@gmail.com o lacasamacaron@gmail.com
Bon appétit!

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MACARONS de La Rioja para las fiestas de Logroño y La Rioja

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La semana que viene llegan las fiestas de Logroño y San Bernabé (9 y 11 de junio).
Macarons con colores de La Rioja con sabores a elegir… por ejemplo estos son de  frambuesa, café, choco-pistacho y mango.

Bon appétit!

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PRÓXIMOS TALLERES de MACARONS y HOJALDRE

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En La Casa Macaron en Logroño,
aquí tenéis las fechas de los próximos talleres de repostería francesa :

Viernes 13 de junio 2014. 16.00 a 20.00
Curso de CROISSANTS
En este taller, elaboramos todo el proceso: la masa, el hojaldre, los croissants, las napolitanas… y merendamos!

Viernes 20 de junio 2014. 16.00 a 20.00
Curso de MACARONS
En este taller, elaboramos todo el proceso de los macarons (merengue italiano) y sus rellenos… con todos los trucos para no fallar!…y merendamos!

Sábado 28 de junio 2014. 10.00 a 14.00
Curso de CROISSANTS
En este taller, elaboramos todo el proceso: la masa, el hojaldre, los croissants, las napolitanas… y merendamos!

Para más información y inscripción, contactarme.

RECETA: BRIOCHE

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La brioche es una pan de leche dulce con mantequilla que comemos en Francia para desayunar o para merendar.
Aquí os propongo la versión con trenza pero se puede hacer simplemente poniendo 3 bolas en el molde, o haciendo mini-brioches también.
Si no tenéis robot amasador, tener en cuenta que hay que amasar mucho tiempo hasta que la masa este homogénea y lisa…
pero vale la pena,  ya solo por el olor que llenará vuestra cocina…

INGREDIENTES
300g de harina t-55
12g de levadura de panadería
2 huevos y 1 yema (150g) (guardar un poco para dorar)
125g de mantequilla blanda
30g de azúcar
5g de sal
Vainilla, ron o azahar

brioche

Poner en el robot amasador la harina, el azúcar, la levadura y los huevos.
Empezar a amasar. Añadir la sal y el aroma (vainilla o un poco de ron o azahar)
Añadir la mantequilla blanda poco a poco mientras se amasa unos 10 min.
No echar más harina aunque os parece pegajosa!

Poner un film transparente y dejar 1 hora a temperatura media.
La masa ha doblado, con harina en las manos la amasamos un poco.
La dejamos en la nevera al menos 2 horas o toda la noche.

brioche2

La sacamos, amasamos unos minutos y dividimos la masa en 3.
Amasamos cada trozo para alargarlo.
Hacemos una trenza. La dejamos levantar 1 hora a temperatura media.

brioche3

Encendemos el horno a 180º.
Dorar con el resto de huevo batido.
Cuando entramos la brioche bajamos el horno a 160º.
Horneamos 20- 25 minutos. Dejar enfriar antes de comer!
Bon appétit!

PLANTILLAS

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Aquí podéis descargar las plantillas de los macarons:

Plantilla macaron

plantilla mini macarons

Bon appétit !

TALLERES EN 2014

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atelier

Macarons, brioche, pan, croissants, napolitanas, éclairs, crêpes… aquí están las fechas previstas para los próximos talleres de repostería en Logroño.
Os espero! Bon appétit!

Viernes 24 de enero de 2014 de 16h a 20h:
CROISSANTS, NAPOLITANAS y HOJALDRE

Viernes 31 de enero de 2014 de 16h a 20h:
PAN  y BRIOCHE

Viernes 7 de febrero de 2014 de 16h a 20h:
MACARONS

Sábado 1 de marzo de 2014 de 10h a 17h:
DÍA COMPLETO: MACARONS+ CROISSANTS, con comida francesa incluida

Viernes 7 de marzo de 2014 de 16h a 20h:
ÉCLAIRS

Sábado 8 de marzo de 2014 de 16h a 20h:
MACARONS para JUNIORS

Para más información y reservar plaza, mándame un mail a lacasamacaron@gmail.com o déjame un comentario.

Bon appétit!

Próximo taller de macarons el 14/12/2013.

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El sábado 14 de diciembre de 16.00 a 20.00, organizamos un taller de macarons con decoración sobre el tema de la navidad con Olamacake.
Inscripción antes del 10 de diciembre por mail a:
lacasamacaron@gmail.com
o en la tienda de Olamacake.

Precio del taller: 50 euros
Os esperamos!
Bon appétit!

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